loading

De oude molen maalt het graan. De beek kabbelt. De koeien grazen. En de kok? Die buigt zich over de versgerookte paling uit de Neerbeek...

De Friedesse Molen

We kunnen er lang en kort over praten, maar bij De Friedesse Molen draait het eigenlijk maar om één ding: kwaliteit. Goed eten, goed drinken en goed gezelschap. Simpel zat.

We lachen graag, maar eten nemen we uiterst serieus. Koken is een ambacht, daar maken we geen grappen over. We kiezen elk ingrediënt met zorg en bereiden het met respect. Als het uit de buurt komt, graag, maar wat van ver komt, kan ook heel lekker zijn! Vlees, vis, groente, fruit... we nemen alleen het beste en zorgen er goed voor. Van oma en mam hebben we geleerd om niks weg te gooien en overal iets lekkers van te maken. We steken vertrouwde producten in een bijzonder jasje, verrassend maar zonder te overdrijven. Authentiek, ambachtelijk, met zorg en passie bereid. Of simpelweg: buitengewoon goed.

Openingstijden

Maandag en dinsdag
Restaurant open van 11:30 - 22:30 uur
Keuken open van 12:00 - 14:30 en van 17:00 - 20:00 uur
Woensdag en donderdag
Gesloten
Vrijdag
Restaurant open van 11:30 - 22:30 uur
Keuken open van 12:00 - 14:30 en van 17:00 - 20:00 uur
Zaterdag
Restaurant open van 17:00 - 22:30 uur
Keuken open van 17:00 - 21:00 uur
Zondag
Restaurant open van 10:00 - 22:30 uur
Keuken open van 11:30 - 20:00 uur
* * * Natuurlijk gaan wij op sluitingsdagen en ochtenden open voor vergaderingen en grotere gezelschappen. * * *

Wat eten en drinken we?

Eten

Wat op tafel komt is sowieso altijd vers, home made en zoals het hoort. Een pruimenvlaai maken we zoals oma het ons geleerd heeft en een salade niçoise op het terras is zoals de Fransman 'm bedoeld heeft: met een vers gegrild stukje tonijn on top. Kortom: we maken het zelf en we maken het goed, met af en toe een eigenwijze draai.

Wijn

Net als eten, nemen wij drinken bloedserieus. Samen met onze wijnleverancier selecteren we uitsluitend topwijnen bij onze gerechten. Al onze wijnen zijn terroirwijnen, de Franse term voor wijnen van domaines die bewezen hebben iets bijzonders te presenteren. Dit zijn dus geen wijnen die onopgemerkt zullen blijven... Santé!

Bier

Als rasechte Limburgers zijn we ook dol op bier. Onder de rook van de Neerse familiebrouwerij Lindeboom serveren wij vol trots het 'bier van hier'. Uit onze tap vloeit heerlijk koude vertrouwde pils en uit de fles schenken we diverse mooie speciaalbieren - van blond tot dubbelbok en van alt tot IPA - alle gebrouwen onder de vlag van good old Lindeboom. Proost!

Hoe zitten we erbij?

Aan een kabbelend beekje aan de rand van de natuur in een rijksmonumentale molen. We zijn niet zo van de clichés, maar hier kunnen we niet omheen: de Friedesse Molen is pittoresk, nostalgisch en authentiek. In de voormalige molenaarswoning zijn vier verschillende eetkamers, ook apart te reserveren voor een gezelschap. En de aankleding? Netjes maar ook lekker robuust en zonder al te veel poespas. Buitengewoon gezellig, al zeggen we het zelf.

Wie komt er aan onze tafel?

Wij willen niets liever dan onze gasten een bijzondere beleving bezorgen. En dus moet alles kloppen. Zeker de bediening. Daarom werken we uitsluitend met professionals die voldoen aan alles wat wij belangrijk vinden. Ze zijn leuk, vriendelijk, supergastvrij, ervaren én - heel belangrijk - ontspannen. Want de tijd van keurig opgesteven obers is wat ons betreft voorbij.

Stichting de Friedesse Molen

Contact & Reserveren

Friedesse Molen 1, 6086 BN Neer
Telefoon: 0475 - 214889
Uw bericht is verzonden! We zullen spoedig contact met u opnemen.
Top